Как делать вино из варенья

Как делать вино из варенья

  

Варенье...

Вспоминаю советские времена...  Из сладкого на столе было, в основном, варенье из ранеток, малины  и дикой чёрной смородины. И все были этому рады!

А сейчас пошли не те времена...

Варенье, практически, никто не ест. А заготавливаем его каждый год. В погребе скопилось много банок с засахарившимся вареньем. Выкидывать жалко. Что делать?

Сделать вино из варенья, не пропадать же добру 2_41.jpg !

Что необходимо?

1.Варенье.

2.Вода, желательно родниковая или очищенная.

3.Закваска (изюм).

Готовим сусло.

Очень удобно использовать большие стеклянные ошпаренные бутыли с широким горлом на 10 литров.

Наполняем бутыль вареньем и добавляем холодную кипячёную воду из расчёта 1:1, т.е. на 1 кг варенья - 1 литр воды. Интенсивно перемешиваем.

Правило: не следует заполнять бутыль до горлышка - там будет идти процесс брожения, оставьте место для газов.

Добавляем закваску - 380 грамм немытого изюма на 10 литров. Многие дачники - виноделы добавляют в сусло мёд - для запаха, вкуса и аромата.

Плотно закупориваем бутыль и ставим её в тёмное место дней на 10 для первичного брожения.

После этого процеживаем содержимое бутыли, жидкость заливаем обратно, и одеваем на горлышко бутыли резиновую перчатку. Ставим бутыль в тёмное место для дальнейшего брожения на месяц - два. Когда перчатка сдуется - процесс закончен.

Осторожно слить образовавщееся вино в стеклянные бутылки, закупорить и хранить в прохладном, тёмном месте до использования.

Такое вино может даже стрелять, как шампанское! Осторожнее!

 

Дачникам-------> 

 

Контакты
Информеры - курсы валют
Создание сайтов в студии Мегагруп
Как делать вино из варенья
Copyright © 2011 ИП Сергей